台灣在地傳承的好味道，新北三峽老街絕不可錯過的人氣美食。
走進徐媽媽的店裡，用古法精製的醬菜一罐罐陳列在架上，
地上則有裝著醬菜精華的古甕，那是上個世代流傳下來的傳統技藝，
封藏與等待的滋味和機器大量製作的完全不同，
是無可比擬的純正傳統手工味！
而且越放越入味，好吃不死鹹，是別的地方買不到的好味道。
除了招牌的豆腐乳外，也少不了客家人最愛的老菜脯、梅干菜及油蔥香，
牆上還掛有徐媽媽的藝術創作，彷彿走進了古老的歲月。
只要客人上門徐媽媽都會熱心的請客人試吃，且會教導客人如何料理。
店裡商品多樣化，每種都很受歡迎。
徐媽媽從小就跟母親學習製作醬菜，熟悉醃、疊、踏、曬等程序，
後來將這些手法發揚光大，開了遠近馳名的醬菜店，
除了三峽老街的老店外，女兒及女婿也在深坑及金山開了分店。
徐媽媽堅持用傳統手工作法，對用料非常講究，也不使用化學添加物。
徐媽媽的三角湧醬菜茶，位於三峽祖師廟前，
一直到現在徐媽媽每天都在這裡顧店，一年365天不休息。
徐媽媽說，客人每天都可能會來買醬菜，有些甚至是從別的縣市大老遠跑來，絕對不能讓他們撲空。
內文參考：新北客家文創館《走進醬甕中的老時光》
