品牌名稱慕春，意即春天的尾巴。
春暖花開之時，我們將帶著天然好蜜與大家相遇。
慕春農場主要以養蜂為主，
從50年前第一代在自家農園放置少少的蜂箱開始，
到現在第二代能照顧上百餘箱的蜜蜂。
隨著花季移動放養蜜蜂的方式，
採收風味別有特色的蜂蜜以及其他高品質蜂產品。
以自家也能安心食用為初衷，產品皆接受嚴格把關，
亦有送第三方檢驗公司認證，期待消費者能夠安心食用。
慕春的兩大蜂蜜：「龍眼蜜與百花蜜」的不同之處？
｜龍眼蜜｜
味道溫和厚實，花種單一，因此甜味與香氣也比較一致。
夏季時適合搭配微酸的水果，
秋冬季以溫熱水（不超過60度）沖泡，溫暖且滋潤喉嚨。
是年長者記憶中最經典的蜂蜜香氣！
平時偏好重口味者，無論香味還是甜味都足夠。
｜百花蜜｜
以多種花烘製而成，味道嚐起來有層次變化，
韻尾帶有花香和微微酸度。
風味比起龍眼蜜更突出、清爽，適合搭配如茶飲、果汁等，
較不會搶走食材本身的風味。
蜂蜜為什麼會結晶？
結晶是一種正常的物理現象，「結晶蜜」並不是假蜜喔。
此現象也不會改變蜂蜜的營養價值和品質！
因為蜂蜜的糖類成分，主要是天然葡萄糖和果糖兩種，
當蜂蜜處於低溫狀態或含水量低於20%，
使葡萄糖的比例增加至60%以上時，就容易析出而產生結晶現象。
結晶後的蜂蜜其原先的特性、營養和品質並沒有改變，
同樣是富含植物多酚與各種活性酵素，完全不受影響。
而由於蜜源植物與葡萄糖的含量不同，
蜂蜜的結晶程度也不盡相同：
荔枝蜜、百花蜜＞龍眼蜜
結晶蜂蜜的享用方法推薦：
－當果醬塗抹於麵包、甜點
－取代糖加入飲品
－加熱還原成未結晶的蜂蜜
內文參考：蜜蜂工坊
