從路邊攤到米其林，白手起家的鵝肉餐廳。
第一代老闆阿城 (本名蔡芳城)，民國79年本以計程車為業，
在一個機緣下認識位於蘆洲區經營鵝肉攤的老闆，
於是便展開販賣鵝肉的人生旅程。
創業時於當時的土城鄉一條尚稱繁榮的路上，找到了一間頂讓的早餐店，
於是從三重舉家搬遷至土城落腳，展開不一樣的人生。
雖說轉行困難重重，但老闆靠著家人、親友的支持下，
以招牌美食：煙燻鵝肉、酸菜鵝腸、招牌鴨血和滷白菜等，
逐漸在土城打響名號。
第二代經營者蔡宗佑，原就讀復興美工、台藝大設計系，
且熱愛設計和攝影，本來一心嚮往未來做設計師，
但因父親逐漸年長，經營鵝肉實在辛苦，
於心不忍，毅然決然接棒「阿城鵝肉」。
接棒後蔡宗佑想盡辦法想為老店「翻身」，
因為如果想擴大客群，那除了老顧客外也必須要能吸引年輕人願意上門。
於是靠著自己對設計的了解與優勢，將店內裝潢進行大改造。
以台灣傳統融合現代工業風，傳承父親對於阿城的熱情與使命，
擺脫傳統鵝肉店印象，成為現代化餐廳、食尚的新選擇！
從小攤子到整層樓的大店面，更逐步在北部地區開設多家分店。
近幾年來，阿城鵝肉更於2019年獲得米其林必比登推介
靠著父親打響的名號，
蔡宗佑除了改變老店風格與經營方式外，
更是與妻子一同推陳出新，不斷發明許多新菜色。
其中店裡的熱賣商品「杏鮑菇香腸」，
就是和太太娘家的農產品杏鮑菇結合而成。
除了香腸外，還有鵝油香蔥和辣椒醬等。
阿城鵝肉30年來口味一致且價格公道，
也難怪能成為在地飄香多年、屹立不搖的經典美味！
