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半旅誌

  • 淹水意外成轉機『豐舟農園』在地野生栽培
    蕭豐舟，從假日農夫第一次嘗到新鮮作物在近乎野生栽培後，感嘆從未品嚐過如此風味，後來花費三年準備，決然投入農業，目前已經營第五年。 豐舟農園是桃園市大園區的香草種植園，也是北台灣少有的專業香草種植園。坐落於喧囂的機場與繁華的高鐵站中間，除了提供各式各樣的香草，偶爾也會供應少量的農產品如西瓜、蔬菜等等，有時也會和當地農會、廚師配合舉辦活動，也提供親子農事體驗，大朋友小朋友都可以在這裡得到難忘的園藝體驗。 #何謂近乎野生栽培？ 植物的風味來自於植物吸收：1. 水份2. 微生物分解土壤礦物質與有機質3. 空氣中的二

  • 讓土地與生命共好的善意之川『禾乃川國產豆製所』
    尋找臺灣最新鮮的100%在地小農栽種，透明可溯源的上等大豆，改造三峽老街旁的舊醫院，每天早上新鮮現做，堅持純天然無添加！結合社區家長及青少年職能培育，打造社區裡改變生命的良食店舖。 猶記得第一次走進禾乃川位於三峽的工坊，印入眼簾的是垂掛在架上一張張金黃的豆皮，縈繞空間的是滿滿豆香…再仔細聆聽工坊夥伴的介紹，方知禾乃川全數產品皆使用100%國產非基改大豆，且不添加化學添加物。 不僅如此，除了協助台灣豆農發展，禾乃川亦聘用社區二度就業家長及輔導許多中輟、低學習成就青少年就業，同時將部分比例盈餘投入弱勢兒少課

  • 吃中藥長大的雞『大野山雞』
    「草藥畜牧的先行者」 我們給了雞原生叢林的生長環境，跑跳在廣大的山野，中藥草藥呵護調理，小雞們擁有健壯的體格。 看著雞隻在山野間奔跑、啄食昆蟲、啃食百草，大自然永遠是最棒的農場。廣植草藥，上山採集，飼養過程中取代傳統動物用藥。為人類健康，環境永續，動物福祉，創建新的共存模式！ 一年兩期的精心之作好的食材，需要耐心孕育熟成，等待公雞尾羽豐滿艷麗，守候母雞蓬鬆待產初卵16週足齡的黃金雞，正是完熟肥美的時刻！從葉間灑落的溫暖陽光、鬆軟濕潤的泥土，與大片大片的翠綠千萬聲蟲鳴鳥叫此起彼落，是我們的幸福樂園。

  • 遠在海外也能品嚐懷念家鄉味『鄭記油蔥酥』
    立志成為全台灣傳統美食名店，油蔥酥的首選品牌 記得小時候，我的阿公是養鴨人家，後院便是一望無盡的鴨寮，看上去是數也數不清的鴨子，但阿公的養鴨事業並不成功，據說是沒有利潤和盤商剝削，最後負債累累，在心力交瘁下積勞成疾而過逝，結束了養鴨維持生計的一生。 我父親承接起阿公留下的債務，為了改善家計，1980年，父親鄭蔴在自家後院設了工廠，當時是以家庭工廠的方式小規模經營，由於父親在食品工廠承襲了專業的生產技藝，自行創業後手藝精湛，所自製的油蔥深獲好評，也為家的復甦帶來了希望。但在30年前，大量進口低價油葱酥入

  • 顛覆你對素食的印象『蔬味平生』
    台灣真善美強力推薦  #純素即食料理包 讓您與蔬食不再「素昧平生」台灣是一個美食重鎮，到處都有好吃的料理，儘管如此，身旁有許多朋友對素食相當陌生，也有許多人認為吃素不營養、不好吃，所以無法接受餐桌上沒有肉的料理，甚至有朋友說，素食餐廳的菜色佛祖味太重，且許多素食餐廳的味道都很接近，所以無法習慣。為了讓大家能與我們一樣，在餐桌上開心地享受各式各樣的美味蔬食料理，決定透過「蔬味平生」這個品牌帶給大家豐富的創意與美味，讓原本對蔬食「素昧平生」，沒有接觸過的你也能夠吃的簡單又幸福。 100%全素產線食品廠「蔬

  • 療癒人心的手作烘焙『小草書屋職研烘焙坊』
    因為看見孩子與社會需要，勇敢踏上一條荊棘的道路。其實從來也沒想過會擁有這麼多孩子，是負擔卻也甜蜜。 2019年秋末，三峽秀川街上飄來陣陣麵包香味，伴隨銀鈴般的歡笑聲。小草書屋職研烘培坊的品牌使命為：『社區職能培育』、『友善在地就業』以及『推廣良食文化』，同時也擴大與三峽地區的國中合作技能班課程，散播影響力讓更多孩子們可以共享資源。 十年來陪伴了近80位孩子，也燒掉一棟房子的資金，因為看見孩子的需要及這個社會的缺口，深刻體認到這是社會的黑洞，如果沒有趁早介入做一些努力，這些孩子未來將造成更多的社會問題

  • 全球第一家預拌印度香料『Mangal Masala』
    1912年，全印度第一家推出純研磨香料的公司—M.Motilal Masalawala的誕生，對於瑪薩拉(masala)香料產業來說是一場革命。 由於當時婦女們都習慣在家自己研磨香料製作瑪薩拉和醃菜，所以當品牌創始人—Shri Mangaldas 透過首次推出預拌瑪薩拉和香料粉時，立刻就贏得了消費者的心和信任！因為預拌瑪薩拉不但能減少料理的前置作業時間讓烹飪更省時，香料本身的風味更是一點也沒少。 Mangal Masala 最初只是孟買的一家小店，從1925年率先推出瑪薩拉茶(Tea Masala)之後，接著是印度十香粉(Garam Masala)。每年陸續開發增加 2-3 個新品，並在印度